في تركيا ، على الرغم من الحظر الإسلاميّة ضدّ خمر وأيّ شيء كحوليّة ، هناك تقليد غنيّة يصحب مع شراب. يشرب [ألكهوليك بفرج] في الشركة من أسرة وصديقات [أت هوم]
وفي حانات ، ومطاعم ، جزء من مناسبات خاصّة. وزّعت مماثلة إلى ال [تبس] الإسبانيّة ، "" الصنف العامّة أطباق أنّ يكون أحضرت في كميات صغيرة أن يبدأ الوجهة باتّجاه آخر. هذا أكلت ، مع خمر أو أكثر مرجّحة مع "[ركي]" ، ال [أنيس-فلفوورد] شراب الوطنيّة تركيات أحيانا يحال بما أنّ "أسد لبن" ، ل [ا فو] ساعات إلى أن خدمت ال [مين كورس].
يوزّع الحدّ أدنى العارية ل [ركي] شريحة من مغثر قواوين و [فتا شس] دسمة مع حديثا يخبز خبز. إلى ما بعد هذا ، يوزّع نموذجيّة قائمة الطعام يتضمّن ينشّف و [مرينت] إسقمري ، طازجة سلطة اللون الأخضر في سميكة [يوغرت] مرق مع ثوم ، لوحات من أطباق باردة نباتيّة يطبخ أو يقلى في [أليف ويل] ، يقلى [بس] متموّجة لذيذة يحاول ، [ديب فري] ميدي و [كلمريس] يخدم في مرق ، بندورة وقثّاء سلطة ، و [فيش غّ] في مرق. سيكون ال [مين كورس] الذي يتبع هذا [مت] انتشار سمكة أو يشوى لحمة.
عندما ال [مين كورس] [كبب] ، بعد ذلك ال [مت] انتشار مختلفة. [إين ثيس كس] ، عدّة لوحات من أنواع مختلفة من مفرومة سلطة اللون الأخضر وبندورة في [أليف ويل] تابليّة ، يمزج مع [يوغرت] أو جبن ، "دبال" [شك با] يهرس في [تهيني] ، [بولغر] وأحمر عدسة كرات ، "[كوفت] خام" ، [مرينت] يحشى باذنجان ، فلفل مع توابل وصواميل ، ومخللات ، مرجّحة أن يكون خدمت.
