الأساس من طعام تركيّة ، إن أيّ شيء ، العجين يجعل من [وهت فلوور]. فضلا عن "[إكمك]" - الخبز العاديّة البيضاء ، "[بيد]" - خبز مسطّحة ، "[سميت]" - يخابر [سسم سد] ،" '[منتي] " - زلابية ، أسرة كاملة طعام يصطلح من صفاح رقيقة من فطيرة حلوة يدعى "[بورك]" سقوط داخل هذا صنف.
صدق الخبازات من ال [أتّومن] فترة أنّ آدم ، السيد قديسة من خبازات ، يعلم كيف أن يجعل خبز من الحشيشة ملاك [غبريل] ، بعد عمليّت طرده من الحديقة [إدن]. بوضوح ، أمسكت السر بعد كثيرا بخبازات تركيّة [ث برسنت دي] ؛ ما من أخرى يذوق خبز مثل جيّدة بما أنّ ال يتساوى الخبز اليوميّة التركيّة. واحدة يحقّق الرفاهية الرائعة من الخبز التركيّة على يترك البلد. استمتعت هذا يبارك طعام في كميات كبيرة واحترمت ب كلّ ، غنيّة وفقيرة ، بسيطة وراقي. يحوز كلّ جوار [برد-بكري] الذي ينتج الأوراق الذهبيّة الهشّة [تويس ا دي] ، صباح والعصر ، يملأ الشوارع مع هم متعذّر مقاومة ونكهة مفيدة. عمّرت يلتقط فوق [ا فو] أوراق على طريقهم بيتيّ من عمل ، وينهي نهاية فوق يأكل البطاطا مقليّة [بي ث تيم] هم يحصلون هناك. عقب يوم صعبة عمل ، يمسك الرغيف دافئة المكافأة الجيّدة ، يقنع واحدة أنّ كلّ جيّدا.
عنيت [إكمك] ، [بيد] و [سميت] أن يكون يأكل [ث سم دي] هم خبزت ، وهم عادة. يذهب ال [إكمك] الفائضة داخل تشكيل الأطباق ، يصبح دجاجة تغذية ، أو مزجت مع لبن للجوار قطات.
ملأ [منتي] ، زلابية العجين مع خاصّة لحمة مزيج ، أكلت مع [جنر] [أوس] حصص من ثوم [يوغرت] وإندفاع من يذاب زبدة مع ببريكا. هذا وجهة في بنفسي كيوم الأحد وجبة غداء شأن للأسرة الكاملة ، أن يكون تبعت بالعصر قيلولة.
[بورك] [سبسل-وكّسون] طعام أيّ يتطلّب عظيمة مهارة وصبر ، ما لم أنت تحوز صفاح رقيقة عجين سابقا يلفّ خارجا من ك زاويّة دكّان بقالة مخزن. يصبح أيّ شخص الذي يستطيع أنجزت هذا مهمة دقيقة يستعمل ال [رولّينغ بين] ، ال أكثر [سوغت-ووت] شخص في دائرتهم من أسرة وصديقات. انفصلت الصفاح بعد ذلك أو طويت داخل أشكال مختلفة قبل يكون يملأ مع جبن أو لحمة أمزجة ويخبز أو يقلى. يستمتع كلّ منزل على الأقلّ خمسة تشكيلات مختلفة [بورك] كجزء نظاميّة من قائمت الطعامه.
[نإكست تو] خبز ، "[بيلف]" آخر مشبك في المطبخ التركيّة. الصيغ عاديّة أكثر ال [كركد-وهت] [بيلف] والأرز [بيلف]. جيّدة [كركد-وهت] [بيلف] يجعل مع بصلات كاملة ، يشرّح طماطم ، فلفل خضراء مقليّ بالدهن في زبدة ، ويغلى في [بيف ستوك] وجهة بنفسي. يرافق كثير صيغ من الأرز [بيلف] خضرة ولحمة أطباق. ال يميّز سمة من ال [بيلف] التركيّة لقمه ليّنة زبدانيّة من أرز أيّ باستعداد يلفّ خارجا من ملعقتك ، [رثر ثن] ب التصق معا في كتل مساميّة.
