فحص الأنواع أطباق وفقا ل عناصرهم ، يمكن كنت مفيدة إلى سهل سابقة البنية الأساسيّة من [كيسن] التركيّة. خلاف ذلك هو يمكن ظهرت أن يتلقّى يقهر تشكيل الأطباق ، كلّ مع إدماج فريدة عناصر ، طريق التحضير وعرض. كلّ أطباق يستطيع كنت بشكل ملائم صنّفت داخل: [غرين-بسد] ، يشوى لحام ، خضر ، سمكة و [س-فوود] ، عقبات وأشربة.
قبل يصف كلّ من هذا أصناف ، بعض تعليقات عامّة ضروريّة. أسّست الأساس من [كيسن] على حبات (أرز وقمح) وخضر. يحتوي كلّ صنف الأطباق فقط [أن ور توو] أنواع من عناصر رئيسيّة. تركيات [بوريست] في ذوقهم طهويّة ؛ افترضت الأطباق أن يقدّم ال [فلفوور] من العنصر الرئيسيّة [رثر ثن] يخفي هو خلف مرق أو توابل. لذلك ، الباذنجان سوفت ذقت مثل باذنجان ، حمل مثل حمل ، قرع مثل قرع. استعملت عكس إلى الإنطباع السائدة الغربيّة من طعام تركيّة ، توابل وأعشاب جدّا بتوفير و [سنغلرلي]. مثلا ، إمّا استعملت نعناع أو شبث عشبة ضارّة مع قريع ، حزمة بقدونس مع باذنجان ، [ا فو] قرنفل الثوم يتلقّون مكانه في بعض أطباق باردة نباتيّة ، كمين رششت على حمراء عدسة حساء أو مزجت في [غرووند مت] عندما يجعل "[كوفت]". استعملت ليمون و [يوغرت] أن يكمّل على حدّ سواء لحمة وخضرة أطباق ، أن يوازن الذوق من [أليف ويل] أو لحمة. كثير لا يدعو عقبات وثمرة أطباق ل أيّ توابل. هكذا [فلفوور] هم يكرّس ودقيقة.
هناك أصناف كبريات من أطباق [متلسّ]. عندما استعملت لحمة ، هو استعملت بتوفير. حتّى مع اللحمة [كبب] ، ال "يحتلّ [بيد]" أو الخبز المسطّحة الجزء الكبيرة من الجزء مع خضر أو [يوغرت]. يتفاخر [تثركيش] [كيسن] أيضا تشكيل من مساهمة أصيلة في العقبات وشراب قطة [إغريس].
للتركيات ، العمليّة إعداد مثل مهمّة بما أنّ الطعام بنفسي. [فوودرلتد] لذلك ، أماكن يحتاج أن يكون مسحت ، [أس ولّ س] الأطباق والبروتوكول ال [إتينغ-]. بين ال "أماكن [غرت-غود]" حيث أنت يستطيع وجدت العناصر ل [كيسن] ، الأسبوعيّة جوار أسواق - "[بزر]" ، وال [برمنت] أسواق. ال أكثر مشهورة واحدة من النوع المتأخّرة التابل سوق في اسطنبول. هذا مكان حيث كلّ نوع ممكن تصوّره من طعام مادة يستطيع كنت أسّست ، بما أنّ هو يتلقّى دائما يكون منذ [بر-وتّومن] أوقات. هذا مكان دخيلة حقّا ، مع مئات الروائح يرتفع من انهيارات يحدّد ضمن بناية قديمة [دومد] ، أيّ كان الانتهائيّة للتابل طريق. أسواق متواضعة إلى حدّ أبعد يستطيع كنت أسّست في كلّ [ستي سنتر] ، مع انهيارات دائمة من سمكة وخضر.
الأسواق الأسبوعيّة حيث جوارات نعسانة يأتون إلى حياة ، مع القرويات [ستّينغ-وب] انهياراتهم قبل فجر في يعيّن منطقة ، أن يبيع منتوجاتهم. [ثس دس] ، صناعة يدويّة ، نساج ، آنية زجاجيّة وأخرى منزل مواد أيضا بين الأعراض في السعرات في المتناول أكثر. ماذا يجعل هذا أماكن فريدة ال [ككفوني] من منظرات ، روائح ، صوى ونشاط ، [أس ولّ س] [.ث] [هيغقوليتي] ال [فرش فوود] ، أيّ يستطيع فقط كنت نلت في ال [بزر]. هناك [ا لوت] من يقطع ويصطدم ، بما أنّ الناس يجعلون طريقهم من خلال الجزائر الضيّقة بينما البائعات ينافسون لإنتباه. كان [أن-وي] أن ينقّي جسم وروح أن يستأجر شقّ رخيصة بالشاطئ لشهر كلّ سنة ، وعشت على طازجة ثمرة وخضر من ال "[بزر]." مهما ، بما أنّ الأكثر سيناريو مرجّحة سيكون [رستورنت-هوبّينغ] ، هنا بعض أطراف أن يعلم العلم مصطلحات المناسبة [س ثت] أنت يستطيع أبحرت من خلال كلا ، [كيسن] (فقط [إين كس] أنت تحصل الدافع أن يطبخ لا [تثرك]) ، والشوارع من مدائن تركيّة ، حيث هو يكون صحيحة مثل مهمّة أن يحدّد ال يأكل أماكن بما أنّ المتاحف والأعجاب ال [أرشيولوجكل].
